春筍為什麼發黑 春筍發黑的原因
來源:時尚少女範 4.66K
1、正常現象
春筍與冬筍不同,一般外殼是黑褐色的,如果是筍皮發黑,筍肉黃白色或綠色,那麼是正常現象。
2、腐壞變質
如果春筍肉裡面出現了發黑現象,而且伴有變軟、發臭、發酸等變質現象,說明春筍已經壞掉了。
3、氧化發黑
另外久煮的竹筍也會帶有變黑的現象,一般鐵鍋久煮後,筍中的鞣酸、草酸物質會和鐵發生反應,導致其氧化發黑。
1、正常現象
春筍與冬筍不同,一般外殼是黑褐色的,如果是筍皮發黑,筍肉黃白色或綠色,那麼是正常現象。
2、腐壞變質
如果春筍肉裡面出現了發黑現象,而且伴有變軟、發臭、發酸等變質現象,說明春筍已經壞掉了。
3、氧化發黑
另外久煮的竹筍也會帶有變黑的現象,一般鐵鍋久煮後,筍中的鞣酸、草酸物質會和鐵發生反應,導致其氧化發黑。