家庭自制油燜春筍 油燜春筍怎麼做好吃

1、食材：春筍300克，生抽15克，白糖3克，老抽5克，食用油少許，蔥花少許，食鹽 少許，白醋3克。

2、首先準備出適量的春筍，將其外殼剝去後，仔細清洗乾淨，然後將筍切成滾刀塊，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上點食鹽，然後將筍放入鍋中煮一會；

3、差不多3分鐘的時間，即可將焯好水的筍從鍋中撈出來，同時將其迅速放入在事先準備好的涼水中過一遍涼，接著香蔥準備少許，將其摘洗乾淨後，控幹其中的水分；

4、將香蔥切成蔥花用，待將所有的食材都準備好之後，即可開始炒菜，炒鍋置於火上，將其燒熱，然後加上稍微多一點的食用油，將焯過水的筍放入鍋中翻炒，待炒至筍的邊角處微微泛黃的時候；

5、即可在鍋中加上點生抽、白醋調味，拌均勻，然後再加上點白糖提鮮，淋入少許老抽上色，翻炒均勻後，根據個人的口味加上點食鹽調味，翻炒均勻；

6、這個時候可以發現鍋中有湯汁，所以需要轉至大火，將湯汁收幹，最後撒上點蔥花做點綴，即可關火出鍋，做好的油燜春筍便可以上桌享用了。