春筍燒麥怎麼做 春筍燒麥的製作方法

1、250g糯米，用溫水浸泡3個小時以上。8朵香菇也提前用溫水泡脹。準備材料，將100g豬肉切丁，肥瘦分開，50g胡蘿蔔、75g洋蔥、8朵香菇全部都切丁待用。

2、將12g蠔油、12g老抽、12g生抽、12g海鮮醬、12g糖、5g胡椒粉全部拌到一起待用。100g春筍用沸水焯1分鐘撈出。切成小丁待用。

3、鍋裡放10g玉米油，放入洋蔥碎煸出香味。放入肥肉，煸出肥油。再放入瘦肉，淋上5g料酒繼續煸炒。

4、加入春筍丁、胡蘿蔔丁、香菇丁煸炒。加入泡好的糯米。加入醬料翻炒均勻。

5、將糯米飯平鋪在蒸盤上。用蒸汽烤箱蒸汽模式蒸20分鐘。將餃子皮邊緣，用擀麵杖全部壓扁。

6、取適量糯米餡填入餃子皮中心。收攏後掐住頂端一捏就成型了。在燒麥表面噴水。

7、最後再大火蒸10分鐘。餃子皮春筍燒麥就做好了。