豬大骨湯的做法

豬大骨湯的做法很簡單，以下是一種常見的做法：

材料：
- 豬大骨500克
- 薑片5片
- 大蔥1根
- 大蒜3瓣
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 水適量

步驟：
1. 將豬大骨洗淨，放入鍋中，加入足夠的水，加入少量料酒，大火煮沸後撇去浮沫，繼續煮沸5分鐘。
2. 撈出煮沸後的骨頭，用刀剁碎或者直接用擀麵杖壓碎（也可不剁碎）。
3. 鍋中加入適量水，再將剁碎的骨頭放入鍋中，加入薑片、大蔥段和大蒜瓣。
4. 大火煮沸後轉小火，燉煮2小時，期間可適度加水。
5. 燉煮結束後，加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整調味品的用量。
6. 煮沸幾分鐘後即可關火，起鍋後用漏網濾去渣滓。
7. 將豬大骨湯裝入碗中，即可享用。

溫馨提示：豬大骨燉煮時間越長，湯的味道會越醇厚，所以可以根據個人喜好調整燉煮時間。