小孩子喝的泥鰍湯做法

製作泥鰍湯的做法如下：

材料：
- 泥鰍：適量
- 薑片：適量
- 青蔥：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 米酒：適量
- 溫水：適量

步驟：
1. 將泥鰍洗淨，可以在刀背上輕刮一下泥鰍的表面，去掉黏液。
2. 熱鍋倒入適量的清水，水開後放入薑片和青蔥。
3. 泡好的泥鰍放入開水中焯水，焯水時間約1-2分鐘。
4. 焯水後，用清水沖洗泥鰍，去除焯水時留下來的雜質。
5. 鍋中加入一些清水，放入泥鰍，再加入適量的鹽、生抽和米酒。
6. 煮開後改小火燉煮約15分鐘，使泥鰍充分入味。
7. 最後可以根據個人口味加入適量的胡椒粉和蒜蓉增加風味。
8. 煮好後即可食用，泥鰍湯可以搭配米飯或麵條一起食用。

溫馨提示：
- 煮泥鰍湯時，煮的時間不宜過長，以免泥鰍過熟變得不夠鮮嫩。
- 泥鰍可以事先用鹽水洗泡一段時間，以去除異味。
- 可以根據個人口味調整食材的用量和調料的種類。