餅乾烤出來為怎麼會鼓包 簡介餅乾烤出來為怎麼會鼓包

1、看你的低筋粉與奶粉比例是否合適。

2、在低筋粉與奶粉混合過程中低筋粉是否過篩混合均勻，麵糰中無小疙瘩。

3、餅乾成型過程中不要太薄也不要太厚，而且要降低麵糰彈性。

4、烤制之前不要撒粉。

5、在烤制過程中，烤箱溫度一開始不要太高，溫度應該逐漸增高。