幹蓮子不泡可以直接煮嗎 幹蓮子不泡能不能直接煮

1、幹蓮子不泡可以直接煮，不過可能需要較長的時間才可以煮熟。

2、幹蓮子最好是提前用清水浸泡2-3個小時左右，並把蓮子心摳掉，這樣可以縮短煮的時間，且口感更佳。

3、幹蓮子是指通過晾晒而形成的乾燥的蓮子，除了食用以外，還可以測量滷水中海鹽的濃度，並且幹蓮子在食用前不需要浸泡，可以直接煮制，煮熟後鬆軟可口，營養豐富。

4、蓮子富含蛋白質、多鍾維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，並且蓮子還是很好的鈣源、磷源，而且蓮子還有天門冬素和蜜三糖等營養物質。但是蓮子芯含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，所以蓮子的味道極苦，多用於煲湯、煮粥食用。