蒸白蘿蔔絲的做法大全 蒸白蘿蔔絲的3種做法分享

1、白蘿蔔去頭尾、去皮，斜切片；再切成粗細適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點）；將白蘿蔔絲稍擠去水分，注意彆扭斷了；白蘿蔔絲裝入鍋中，分次篩入麵粉，並上下顛簸鍋子，讓白蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層面粉；蒸籠墊上籠布，鋪上蘿蔔絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開後蒸5分鐘即可；枸杞提前泡開，大蒜兩人瓣搗成蒜泥；小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻；蒸熟後的白蘿蔔絲迅速取出，攤開稍晾，並用筷子劃散後裝盤，澆上步驟7的調味汁即可。

2、先將洗淨的白蘿蔔颳去外皮，用擦絲器擦成細絲；蘿蔔裡放入一點食用鹽，攪拌均勻後醃製一會；取一個小碗放入兩個雞蛋，用筷子打散打成蛋液；把醃好的蘿蔔用力擠幹水分，再分次倒入雞蛋液，攪拌均勻；蘿蔔裡再分次倒入玉米粉，直到攪拌至全部散開的狀態就可以了；籠屜中放入一個溼的籠布，倒入上攪拌好的蘿蔔絲；鍋中加水燒開，放入籠屜蓋上蓋子，上鍋蒸20分鐘；再來準備一些料汁，大蒜去皮，放入少許的食用鹽，搗成蒜泥；取出放入碗中，倒入兩勺生抽，一勺米醋，兩勺自制的辣椒油，放入切好的香菜末，攪拌均勻；取出蒸好的蘿蔔絲，用筷子抖散，取出裝入盤中；淋上之前準備的料汁，美味即成。

3、胡蘿蔔洗淨鑔絲，放少許鹽，泡在水裡2分鐘。鹽可以多放點，蒸的時候不用放鹽了。撈出用紗布包好，攥幹水分，儘量幹。放2勺（喝湯勺）油拌勻，放進去麵粉拌勻，一點一點放。水燒開放籠屜，放拌好的蘿蔔絲，蓋蓋子蒸10分鐘，捂2分鐘。出鍋盛出裝盤，用筷子挑散，加芝麻油，鹽蒜汁，拌勻即可。