紅燒木耳的家常做法 紅燒腐竹木耳的烹飪技巧分享
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1、用料:
木耳80克、腐竹二根、胡蘿蔔半根、青椒一個、蒜3瓣、生抽一勺、蠔油一勺、老抽一點、糖一勺、油適量。
2、做法:
(1)胡蘿蔔、青椒洗乾淨切斜片。
(2)木耳、腐竹提前泡好洗乾淨。
(3)鍋中放水,水開放一點鹽,放入胡蘿蔔快速焯一下,水開過涼水控幹備用。
(4)木耳也焯一下水,過涼控幹。
(5)起鍋燒油,油熱爆香蒜末。
(6)放入木耳和胡蘿蔔翻炒。
(7)放入腐竹。
(8)放入生抽一勺、蠔油一勺、老抽一點、糖一勺,快速翻炒均勻。
(9)最後放入青椒,快速翻炒即可出鍋。