香蝦怎麼做好吃又嫩 香蝦做法
來源:時尚少女範 2.15W
1、準備大蝦、蔥、姜、糖。
2、大蝦洗乾淨,剪掉鬚子和蝦槍,背部剪開去掉沙線。
3、蔥、姜都切成一寸左右細絲。
4、鍋放油,5成熱時倒入大蝦翻炒,馬上倒入料酒、蔥絲、薑絲、鹽,繼續翻炒,蓋上蓋子悶一下。
5、加入水,不要太多,沒過大蝦一點應該就可以了,繼續燒,加一點糖,火可以稍微關小一些。
6、看到紅色蝦汁開始變濃稠了,點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆,再最後翻動幾下。
7、好了,可以出鍋了,但是一定要注意保留一些湯汁,小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃。