關於香蝦的時尚百科
1、食材:鮮蝦4只、日本豆腐3條、姜2片、大蒜2瓣、蠔油1勺、鹽2克、生抽1勺、蔥花1克。2、材料準備,日本豆腐(也叫雞蛋豆腐)切好平鋪在盤裡,鮮蝦剝殼抽腸線。3、把蝦子切小,和大蒜薑末一起灑在日本豆腐表面,淋入一勺料酒,一勺...
1、材料:大蝦10只,芒果汁250克。白糖,鹽、味精、料酒、澱粉、吉士粉、麵粉,色拉油各適量。2、將大蝦去頭殼(留尾梢),除去泥腸,於背部劃刀口,用刀拍成大片,加少許鹽和料酒稍醃待炸。蛋清放在盤中,抽打至能立住筷子時,加入粉面、...
1、原料:大蝦、香脆椒、色拉油、食鹽、姜、料酒、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。2、食材備齊,大蝦洗淨;將大蝦剪去蝦槍和蝦鬚,蝦腳,剔去蝦線,沿脊背剪開,(剪開脊背是便於入味)姜切絲;3、將大蝦放在容器內,加入色拉油,食鹽,胡椒粉,孜然粉,...
1、原料:急凍粟米粒、適量中蝦1斤、蒜蓉1茶匙、生抽2湯匙,牛油、酒少許。2、蝦剪去腳及須,把蝦頭剪下,去蝦腸及蝦殼,蝦頭及蝦仁分別抹乾,備用。3、鍋中注入適量的水,加入鹽及糖煮滾,加入粟米粒煮熟,取出,瀝去水份,排放在碟的中央...
1、準備大蝦、蔥、姜、糖。2、大蝦洗乾淨,剪掉鬚子和蝦槍,背部剪開去掉沙線。3、蔥、姜都切成一寸左右細絲。4、鍋放油,5成熱時倒入大蝦翻炒,馬上倒入料酒、蔥絲、薑絲、鹽,繼續翻炒,蓋上蓋子悶一下。5、加入水,不要太多,沒過...
1、材料:茄子3條,切塊,大蝦8-10只,解凍,去殼留尾洗淨,青蔥3條左右,切大段,薑片3-4片,可選,蒜蓉1湯匙,油、鹽、胡椒粉、麻油適量。汁料:海鮮醬3湯匙,蠔油1湯匙,水3-4湯匙。2、蝦抹乾,先用少許鹽,胡椒粉,麻油醃15分鐘。3、快火下油起鍋,油...
1、食材:活蝦750克、紅甜椒50克、萵筍100克、芹菜、50克、尖椒50克、花菜100克、豆瓣醬70克、大蔥50克、大蒜30克、生薑20克、桂皮一塊、八角一顆、花椒一小撮。2、活蝦剪去須腳,挑去蝦線,洗淨備用。3、起一鍋油,燒至七成...
1、首先蔥薑蒜洗淨,切片。蝦去除蝦鬚、蝦線,用清水洗淨。鍋中放清水燒開,放入蝦,焯水備用。2、鍋內下10克油,待油燒至7成熱,放入蔥薑蒜和香辣醬,大火爆香。同時加入幹辣椒,白糖,雞精,鹽,料酒等材料,加少許清水,大火燒開。3、燒開後...
1、香辣幹鍋蝦是一道色香味俱全的名菜,屬於川菜系。香辣幹鍋蝦做法簡單,用料不多,味道香辣,且營養價值豐富。製作時間為30—35分鐘。2、做法是準備香菇、木耳、青椒、洋蔥,將土豆和胡蘿蔔條炸熟,將藕片、西蘭花梗、芹菜切好...
1、清洗蝦。2、用剪刀去蝦頭尖須。3、到少許料酒和食鹽進行醃製20分鐘。4、加入45g香酥香辣炸粉調料並攪拌均勻,醃製15-20分鐘。5、倒入油加薑片,油燒7成熱,開始炸蝦。6、蝦用澱粉包裹後再入油鍋。7、炸成金黃色即可出鍋...
1、鮮蝦用牙籤去掉蝦線,剝去外殼留蝦尾備用。2、加入少許鹽、白胡椒粉、料酒用手抓均,然後醃製半小時左右。3、一個雞蛋打散,並準備澱粉和麵包糠。4、將醃製好的蝦先在澱粉裡面滾一圈,使其沾上幹澱粉。5、然後再在雞蛋夜...
1、材料:牛油100克、蒜頭3粒(剁碎)、蝦750克(去殼去腸)、急凍酥皮盒8個、香茅碎1茶匙、青檸汁3茶匙、豆蔻粉1/4茶匙、鹽/胡椒粉/百里香各少許、沙律白汁/蔥碎各2湯匙。2、將酥皮放入已預熱至200度焗爐焗15分鐘。將蝦仁切碎...
1、食材:海蝦250克,土豆1個,幹辣椒一小把,麻辣花生1湯勺,白芝麻1湯勺,蔥少許,姜少許,蒜片少許。2、調料:四川辣醬1茶匙,生抽1湯勺,糖1茶匙,鹽1茶匙,料酒2湯勺。3、海蝦清洗乾淨,去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。...
1、材料:蝦250g、西紅柿250g、口蘑100g、洋蔥150g、鹽、胡蘿蔔200g、蒜5瓣、芹菜150g、熟火腿200g、糖。2、蝦去皮和蝦線,蒜切碎,西紅柿和熟火腿切丁,芹菜,洋蔥切絲,口蘑切片。3、不沾鍋燒熱,鍋中倒入特級初榨橄欖油,油溫5成,...
1、蝦仁洗淨,挑出蝦線。姜、蒜、蔥切沫備用。熱鍋倒油,匯入蝦仁爆炒變色,撒少量食鹽,生抽調味上色。熟了裝盤備用。2、洗淨去蝦線。3、加入三勺料酒、生抽、攪拌一下,醃製15分鐘。4、再加入一勺玉米澱粉攪拌均勻。5、將蒜...
1、大蝦300g、土豆200g、藕100g、豆腐皮1卷、香鍋料50g、料酒50ML、大蔥若干。2、方法:把大蝦解凍瀝乾;土豆和藕切片;大蔥切段;豆腐皮切條,熱鍋,加油(80ML油),半分鐘後加入大蔥爆炒。3、等蔥差不多爆香之後,加入瀝乾的大蝦進行...
1、油高熱後下蔥薑蒜爆香。蔥薑蒜多一點。2、倒入對蝦,微變色後放入料酒,繼續煸炒。3、至對蝦都變紅色後,放入生抽、老抽、花椒油、白糖、辣椒醬。繼續翻炒大約1分鐘即可。4、對蝦補氣的效果很好。無論是這種香爆對蝦還...
1、食材:鮮活海蝦400克,蔥薑蒜末一小碟,白胡椒粉少許,油3-4茶匙,鹽一小勺,白糖一小勺,香葉2-3片。2、鮮活的海蝦,剪去蝦鬚,將蝦彎曲,從背脊部切入,挑去蝦腸,洗淨瀝乾水份;加少許料酒醃製一下。3、韓式燒烤爐開啟電源開關,調至高檔,放...
1、用料:龍蝦3斤、新大蒜4~5頭、啤酒1罐、小米椒7~8根、細砂糖4~5勺、生薑4片、香蔥1把、香葉2片、八角2個、鹽適量、生抽少許。2、做法:大蒜切碎,不要切的太碎,顆粒略大一些。小米椒切圈。3、小龍蝦剪去半個頭、鉗子前端和...
1、海蝦250克,土豆1個,幹辣椒一小把,麻辣花生1湯勺,白芝麻1湯勺,蔥少許,姜少許,蒜片少許。2、調料:四川辣醬1茶匙,生抽1湯勺,糖1茶匙,鹽1茶匙,料酒2湯勺。3、海蝦清洗乾淨,去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。4、...
1、蔥薑蒜洗淨,切片。蝦去除蝦鬚、蝦線,用清水洗淨。鍋中放清水燒開,放入蝦,焯水備用。2、鍋內下10克油,待油燒至7成熱,放入蔥薑蒜和香辣醬,大火爆香。同時加入幹辣椒,白糖,雞精,鹽,料酒等材料,加少許清水,大火燒開。3、燒開後,放入...
1、食材:花生米,蔥白、幹辣椒,青椒、姜,蒜,辣椒醬、花椒粉,白胡椒粉、鹽、料酒、醬油、糖。2、草蝦剪去蝦鬚洗淨,在蝦背上橫切一刀,加入鹽、料酒和白胡椒粉拌勻,醃製15分鐘。3、蔥白切成段狀,姜、蒜都切成片,辣椒剪成辣椒圈,青椒...
1、主料:生蝦配料:泰國香蘭葉,調料:泰國咖哩粉,魚露,味精2、首先將生蝦、泰國咖哩粉、魚露、味精放入盆中醃製10分鐘。3、用香蘭包好醃製後的生蝦4、放入6成熱油炸好即可。5、好吃又香脆的香葉包蝦即可完成了。...
1、準備蝦500g,椒鹽適量,蒜適量,料酒適量,鹽少許,油少許,竹籤適量。2、準備好蝦,淡鹽水浸泡兩小時,讓蝦子排出部分分泌物,給蝦子清洗一下,去蝦線,蝦最好用鮮蝦,不要用個頭大卻沒肉的羅氏蝦。3、加上料酒、蒜末、椒鹽、鹽等調味料...
1、蝦1斤大概20個,芹菜一根約80g,大蔥1根,萵筍1條約200g,馬蹄8個約120g,花椒8g,紅色幹辣椒30g,郫縣豆瓣醬90g,生抽25g,生薑30g,蒜頭6小瓣,料酒20g,白糖6g,白芝麻3克。2、蝦剪掉鬍鬚,剪開蝦背。3、用牙籤挑出蝦線,去除蝦線。4、蝦去除...
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