絲瓜炒蛋絲瓜要焯水嗎 絲瓜炒蛋絲瓜的做法

1、不需要。

2、原料：絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花。

3、將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。

4、將絲瓜去皮切片或切丁,焯水後,瀝水備用。

5、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。

6、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。