絲瓜怎麼炒好吃又簡單 炒絲瓜的做法

1、食材：絲瓜250克，蔥5克，姜3克，蒜5克，食用油5克，鹽5克，耗油5克，花椒3克。

2、將買到的絲瓜沖洗乾淨後，用削皮刀將絲瓜皮刮乾淨，然後去頭去尾，再次沖洗乾淨。將蔥、蒜剝好洗乾淨、將姜塊也沖洗乾淨。

3、將削好皮的絲瓜先分成段後，再從中間切開，然後再切成條狀，最後再切成小段。將蔥切成小斜段，將姜切成薑絲，將蒜切成蒜碎粒。

4、將炒鍋中放入食用油，開火，然後放花椒，待炸微黃，再放切好的蔥、姜，翻炒均勻。

5、待蔥姜炸微黃後，放切好的絲瓜段，繼續翻炒均勻，加一小湯勺水。

6、放鹽，再繼續翻炒均勻1分鐘左右，也就是絲瓜稍有收縮，將蒜碎粒放入鍋中，繼續翻炒均勻。

7、然後，再放入適量的耗油，翻炒均勻，即可關火出鍋。營養保健菜就做好了，簡單易學，好吃美味。