怎麼做南瓜餅 具體操作步驟

1、南瓜去皮洗淨，切成塊，上籠蒸熟。

2、取出倒出多水分，趁熱加入白糖壓成泥，放涼備用。

3、倒入糯米粉。揉成麵糰。蓋上蓋鬆弛10分鐘。（靈活掌握因為南瓜含水分差異，如麵糰偏硬加點水，偏溼加點糯米粉）

4、分切成8等份（約50克），豆沙分成8等份（一個15克）取一個擠子，用手壓薄，包入豆沙餡收口捏緊。

5、粘裹一層白芝麻，壓薄。

6、平底鍋內刷植物油，放入餅生坯。

7、用中小火烙至兩面金黃色。（淋些清水，蓋上蓋子燜熟即可）