栗子的5個食用禁忌 栗子的5個食用禁忌須知

1 不能吃太多

栗子水分少、乾貨多，且富含蛋白質和膳食纖維，食用比米飯飽腹感更強，且還不容易消化，所以大家平時食用時一定要控制量，不能太多，一天最好不超過10個，以免腹脹不消化，又或者發胖等。

2、這些人不宜吃

板栗雖好，但也不是所有人都能吃的，下列人群應慎吃板栗：

（1）脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。

（2）板栗含碳水化合物較多，所以糖尿病人應少吃，以免引起血糖波動。

（3）產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子。

3、不宜與這些食物搭配同吃

（1）板栗+牛肉：板栗和牛肉都是熱食，同時吃很容易生氣，且還不容易消化，甚至會引起嘔吐。

（2）板栗+杏仁：同吃會引起腹痛。

（3）板栗+豆腐：豆腐含有氯化鎂和硫酸鈣，栗子含有草酸，兩者結合會產生草酸鎂和草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，甚至還會增加患結石的機率。

4、吃優質的板栗

板栗應選擇表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機械傷的的食用，若是已經被蟲蛀或長黴、變質了，就不能再吃，以免引發腸胃不適，或中毒。

5、最好是蒸煮燉食用

板栗的食用方法多樣，但為了身體健康趙信，建議最好是蒸栗子、煮栗子、燉栗子食用，這樣可減少鹽和糖的攝入，這樣不會增加額外的衛生風險，另外其營養物質也更容易吸收。當然糖炒栗子可以吃，但要限量且注意衛生。