蓮藕怎麼去皮

1.首先，將蓮藕先去掉兩端的枯皮，然後用刀切開中間粗壯的部位，把壯士部分切成合適的大小。

2.用一個刀片，順著蓮藕的外部面板，從一個方向開始削下去，逐漸刮掉整個蓮藕的面板。

3.在整個削皮的過程中，需要保持刀片的相對角度不變，不要切得太深，以免把太多的蓮藕肉切掉。

4.如果面板較難削，可以先用清水洗乾淨擦乾，然後在冷水中浸泡15-20分鐘，再進行去皮操作。

5.削完面板後，用刀切成需要的形狀即可。