中秋節吃什麼蔬菜 中秋吃的蔬菜有哪些

1、黃秋葵：黃秋葵開的是黃色的花朵，果實有點像辣椒，在中國被稱為“洋辣椒”，可加工為花茶、飲料、膠囊、幹蔬、油等。新鮮的嫩秋葵可生吃，口感不錯，它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。，除此之外，它還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。

2、菜花：菜花，又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。臘肉、香菇、鴨肉、番茄和雞蛋等都能和菜花搭配炒成一道道農家小菜。

3、萵筍：萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。

4、生菜：生菜在大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。愛好美食的人們將生菜和各類食材搭配製成一道道美味的菜餚，像是蠔油生菜、腐乳生菜、生菜絲雞蛋炒飯、生菜炒蝦仁等等，無一不鮮嫩美味，引人口水直下。

5、藕：藕是東方蔬菜之王，微甜而脆，可生食也可煮食，是常用的餐菜之一。北方人多用來做菜，故稱藕菜或蓮菜，南方一般叫藕，果蔬兼用。鮮藕既可單獨做菜，也可做其他菜的配料，如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜餚。