毛肚為什麼燙一下就能吃 毛肚燙一下就能吃的原因

1、因為毛肚本身的肉質就特別嫩，如果長時間燙煮，毛肚會容易煮老，不好吃且會影響口感。一般在煮火鍋時，燙毛肚有個口訣，七上八下， 15秒即可撈出，這個時候的毛肚是最脆最爽口的。

2、控制好毛肚的煮制時間，煮毛肚的時間越長，肉質會越硬，越難嚼。

3、由於毛肚屬於內臟器官很可能會攜帶病菌，為了安全考慮，專家建議還是燙3-5分鐘比較好。