小麥胚芽的功效與作用 健康滋補的功效我們不能不知
麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值很高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。下面就為大家介紹其功效與作用。
據中國市場調研線上瞭解小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，約佔整個麥粒的 2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。
市場研究表明小麥胚芽內含豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及全部18種人體必需的氨基酸。小麥胚芽是從優質小麥經小麥胚芽切割機提煉而成。是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養品。剛切割的小麥胚芽極容易氧化，如經過烘烤處理，營養成分則可以完全釋放，真空包裝確保胚芽的原味與營養成分。50g小麥胚芽的蛋白質含量相當於4個雞蛋，VB1含量相當於1個人1天VB1需求量的3.5倍。小麥胚芽中還含有維生素E和亞油酸。食物中金屬含量不足會影響身體健康發育，尤其是缺鐵會出現貧血，小麥胚芽是非常理想的微金屬供給源。並含有豐富的維生素E、維生素B族、二十八烷醇、植物性蛋白質、不飽和脂肪酸及大量的食物纖維，並含有豐富的礦物質：鈣、鐵、鋅、硒等。1000公斤的優質小麥只能提取15公斤的小麥胚芽為極其珍貴的營養品。
麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值很高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。下面就為大家介紹其功效與作用。
據測定，小麥胚芽含蛋白質30%，其中球蛋白18.9%，麥谷蛋白0.3%～0.37%，麥醇蛋白 14%，是重要的植物蛋白質營養源。小麥胚芽蛋白是一種優質蛋白質，人體必需的8種氨基酸含量與總氨基酸的 34.74%，其中賴氨酸佔 1.85%，蛋白質生物效價可與蛋白質模式食品的雞蛋相媲美。其所含維生素 B1、B2、鐵和鉀，分別是等量麵粉的3倍，8倍，4倍和8倍。此外，其還含豐富的鋅。麥胚油中每百克含維生素E220微克，為大豆油的13倍;魚肝油的4倍多，是現在已知含維生素E最高的食物之一。所以，小麥胚芽是一種理想的抗衰老和美容食品。
麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值很高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。下面就為大家介紹其功效與作用。
小麥胚芽粉作為天然營養的食品新增劑，可代替脫脂奶粉、雞蛋蛋白的成分，可廣泛用於麵包、餅乾、糕點、麵條、餛飩皮等食品的加工，並可產生特有的清香味。在其他食品加工方面，小麥胚芽也有廣闊的應用領域，如糖果、醬類、飲料等，都能提高產品的營養價值和食用品質。新鮮的小麥胚芽還可製成沖劑和營養粉，是兒童和老年人理想的滋補品。
