陳皮功效和作用有哪些你都知道嗎

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提起陳皮，相信很多人都不陌生。在我們日常生活中，在很多方面都可以看到它的身影。那麼，你知道陳皮都有哪些功效和作用嗎？不知道的話跟著小編一起來看看吧！

陳皮，可能很多人就認為它只是普通的橘子皮。但其實陳皮和橘子皮在本質上還是有區別的，陳皮的原料是橘子皮，但是它是需要通過長時間的風乾才能成為陳皮，而且價值高的陳皮的製作工序更為嚴格。下面我們來介紹一下陳皮到底都有哪些功效？

我們可以通過三個方面來介紹陳皮的功效。

一、藥材方面

陳皮本來就是用橘子皮風乾製作而成，所以它會自帶清香。在廣東江門，新會的陳皮就比較出名，在新會還有一條陳皮村，專門生產陳皮。陳皮也是中藥藥材之一，它有著健脾開胃、化痰止咳的作用。

如果平日碰上風熱感冒，去看中醫，醫生都會在藥材加入陳皮這一味重要，這樣有利於緩解咳嗽等症狀。

此外，如果在聚餐暴飲暴食後出現消化不良、腹脹胸悶的情況，也可以用適量的陳皮泡水喝，有助於緩解這一症狀。

二、食材方面

在食材烹飪方面，陳皮是很好的配料和調味料。比如在煮魚肉的菜餚，在烹飪過程中可以加入陳皮，可以祛除魚類自身的魚腥味。使得菜餚更加美味可口。除此之外，其他菜餚也可以加入陳皮，比如豬肉燉蘿蔔，也可以加入陳皮，這樣菜餚會更美味。不僅如此，在炎炎夏日製作綠豆沙等甜品時，加入陳皮與其一起煮，可以使其香味更加濃郁和食用口感更好。