小麥麵粉受潮了還能吃嗎 小麥麵粉受潮了不要食用對嗎

1、小麥麵粉受潮之後會感覺原來粉狀的小麥麵粉明顯有了水分增加，而且用手握起來會有塊的感覺，由於小麥麵粉顆粒比較小，有很強的活化面積，空隙也比較小，很容易吸溼發熱，結塊，還會出現黴變，嚴重的還會酸敗變苦，一般如果只有微小的結塊對食用影響不是特別大，但是如果黴變以及有異味了，那就不要吃了。

2、小麥麵粉怕潮溼怕高溫，因此夏季儲存需要特別注意，最好不要放在布袋裡面，避免吸潮結塊或者生蟲。最好放在密封的容易裡面，如果用塑料袋裝的直接把口袋紮緊就可以，還可以放在保鮮盒、大飲料瓶裡。夏季一般小麥麵粉的保質期是三個月，其他時間是六個月。為了避免受潮發黴最好不要一次購買太多。