低筋麵粉小麥粉的區別 低筋麵粉小麥粉是一種嗎

1、性質不同。小麥粉就是我們常說的麵粉，它根據蛋白質含量可分為四個種類，低筋麵粉就是其中一種。

2、用途不同。小麥粉是用小麥加工出來的，它常用來製作包子、饅頭、麵包等麵食，低筋麵粉則一般被人們用來製作蛋糕、餅乾、綢魚燒等點心。