小麥粉是不是麵粉 小麥粉是麵粉嗎

1、小麥粉不是麵粉。

2、製作工藝不同：小麥粉不經過脫殼，直接由小麥打磨而成，質感較為粗糙，麵粉則需要先脫殼，然後再打磨，質感細膩光滑；用途不同，小麥粉屬於裡面含有穀物外殼，屬於粗糧，可以促進人體消化，而麵粉屬於細糧，分為高、中、低筋麵粉三種，適合做麵包、麵條、蛋糕等。