甲魚清蒸要多久 甲魚清蒸要多長時間才熟呢

1、甲魚清蒸要40分鐘左右。

2、殺甲魚時候，從甲魚的內臟中揀出膽囊，取出膽汁，待甲魚洗淨後，往甲魚的膽汁中加些水，塗抹在甲魚全身，稍放片刻後用清水漂洗乾淨。這樣處理過的甲魚，再烹製時候就沒有腥味了。

3、將甲魚宰殺後，斬去頭和爪尖，洗淨。把蔥姜放一些在甲魚肚子裡，將鹽、蔥、薑片放在甲魚上面，再倒入料酒。水沸後約蒸40分鐘至軟爛取出。