幹炸小黃魚魚的做法 幹炸小黃魚怎麼做

1、主料：小黃魚適量。

2、輔料：料酒適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、姜適量。

3、黃魚去頭洗淨，用一勺醋三勺水，醃製半小時，醃製好後洗淨放在一個保鮮袋裡醃製。

4、洗淨瀝乾的黃魚，加適量鹽雞精白胡椒粉醬油料酒和姜醃製三十分鐘。

5、準備麵粉，黃魚裹上面粉，靜置一會，返一下潮，讓魚身將麵粉吸收一下。

6、熱鍋熱油，油溫六七成熱時，魚身抖一下，去掉多餘麵粉，入鍋炸魚，炸成金黃色即可。