雞腿怎麼清燉才好吃又簡單

雞腿怎麼清燉才好吃又簡單

功效：
清燉雞腿是一道營養豐富、口感柔嫩的佳餚。雞腿富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於提高免疫力、促進生長髮育，對於補充體力、滋補身體具有良好的功效。

材料：
- 雞腿：2-3個
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

做法步驟：
1. 雞腿洗淨後，切割成適當大小的塊狀。
2. 燒一鍋開水，將雞腿放入鍋中焯水，去除血水和腥味。焯水時，加入少許料酒，可以去腥增香。
3. 另取一鍋，加入適量清水，將焯過水的雞腿放入鍋中。
4. 待水沸騰後，撇去浮沫，並加入適量的薑片和鹽，調整味道。
5. 轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉約30分鐘至雞腿變得嫩滑入味。
6. 最後，根據個人口味可適量新增一些蔬菜，如胡蘿蔔、香菇等，增添口感和營養。

注意事項：
1. 在焯水前，可以先用一些鹽和料酒搓揉雞腿，去除雞腿表面的腥味。
2. 燉雞腿時，火候要適中，煮得時間過長會使雞腿過於爛熟，口感不佳。
3. 若想增加湯的濃稠度，可以在最後幾分鐘加入一些澱粉水或雞蛋液進行勾芡。
4. 在新增調料時，可根據個人口味來調整鹽的用量，適量使用並不會影響食物的口感和營養價值。

以上就是雞腿清燉的簡單做法，通過燉煮，雞腿的鮮美口感能得到更好的保留。這道菜品不僅美味可口，也富含營養，是一道受歡迎的家常菜。在燉制過程中，不僅要注意火候，還可以根據個人喜好新增一些蔬菜來豐富口感和增添色彩，讓整道菜更加美觀誘人。希望你喜歡這道簡單又美味的清燉雞腿！