怎樣做麻辣香鍋好吃 如何做麻辣香鍋好吃

1、食材：各種丸子500g、香腸5根、藕一根、花菜300克、泡發豆油皮、泡發木耳適量、植物油適量、鹽適量、大蔥一根、姜20克、麻辣香鍋底料110克，白芝麻、大蒜適量（根據自己喜歡的食材去買）。

2、做法：把蓮藕去皮切片，下涼水裡洗洗，把大蔥和姜，大蒜切片和段，花菜瓣成一朵朵的，豆油皮洗洗切片，鍋中加清水，加鍋蓋，大火把清水燒開，下藕片和花菜、木耳，煮2分鐘左右，撈起來過涼水，再把丸子和香腸煮熟，飄起來，這樣炒香鍋比較好，還可以把藕片，花菜在油鍋裡滑一下，這樣比較好吃，鍋中加植物油，大火燒熱，下大蒜和姜，大蔥、花椒粒，炒出香辣味出來，然後下麻辣香鍋底料，快速翻炒出香味和紅油出來，下丸子、香腸、花菜那些全部放，一起翻炒均勻，多翻炒幾分鐘，這樣比較入味，加少許的鹽翻炒，不可多加，底料有鹹味，加鍋蓋燜燒2分鐘左右即可，撒上白芝麻和香蔥段即可出鍋吃了。

3、這樣做出來的麻辣香鍋麻辣鮮香，做法簡單，真是太爽口開胃了。