怎麼燉整雞腿好吃又簡單

功效：燉整雞腿可以使雞肉更加鮮嫩多汁，營養豐富，且容易消化吸收。雞肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強體力、提高免疫力，適合全家人食用。

材料：
1. 整雞腿 2-4只
2. 薑片 5-6片
3. 蒜瓣 5-6瓣
4. 料酒 適量
5. 鹽 適量
6. 雞精 適量
7. 生抽 適量
8. 水 適量
9. 蔥段（可選）適量
10. 麻油（可選）適量

做法步驟：
1. 雞腿冼淨後，在雞肉上切兩刀，使調料更容易滲入。然後，將雞腿放入大碗中，倒入適量的料酒，用手輕輕抓勻，醃製15-20分鐘。

2. 炒鍋中倒入適量的油，加熱後放入薑片和蒜瓣稍微煸炒，待出香味後將雞腿放入鍋中煎至兩面金黃。

3. 加入適量的水，深度剛好能蓋過雞腿，調入適量的鹽和雞精，再加入一些生抽提鮮。

4. 將火調小煮沸，然後蓋上鍋蓋轉小火慢慢燉煮，燉制時間約20-30分鐘，或直到雞肉熟爛入味。

5. 燉制好的雞腿取出，撒上一些蔥段和麻油進行裝飾。

注意事項：
1. 在醃製雞腿時，可以加入適量的食鹽和料酒，能夠更好地保持雞肉的鮮嫩口感。
2. 在燉煮時，火候要掌握好，不宜過旺，以免使雞肉變得過於乾燥。
3. 雞腿燉制時間不宜過長，否則肉質容易爛糊。
4. 在煎雞腿時，可以適當加入些許薑片和蒜瓣，能夠增加香氣。
5. 可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、料酒、生抽等，增添風味。