怎麼炸雞腿好吃又簡單

功效：炸雞腿是一道美味又營養的家常菜，雞肉富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強免疫力和促進生長髮育。

材料：
- 雞腿：4只
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 雞蛋：1個
- 麵粉：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 先將雞腿清洗乾淨，用刀在雞肉上劃幾刀，讓調料更容易滲透。
2. 在一個碗中放入適量的鹽、黑胡椒粉、雞精、老抽、料酒，攪拌均勻，然後將雞腿放入碗中醃製約30分鐘，讓雞肉入味。
3. 醃製好的雞腿取出，用廚房紙巾將表面的水份擦乾。
4. 打一個雞蛋在一個碗中，加入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，成為蛋液。
5. 準備一個大碗，在裡面放入適量的麵粉。
6. 將醃製好的雞腿依次在蛋液和麵粉中裹上均勻的蛋液和麵粉。
7. 開火，熱鍋加油，油溫至 180°C 左右時將裹好麵粉的雞腿放入鍋中，小火炸制，炸至金黃色即可。
8. 將炸好的雞腿撈出瀝油，放在廚房紙巾上吸乾多餘的油份。
9. 最後，將炸好的雞腿擺在盤子中，即可享用。

注意事項：
1. 烹飪過程中要小心油溫，避免油濺到手和身體。
2. 在雞腿上劃小刀時要小心不要傷到自己。
3. 炸制雞腿時要掌握好火候，避免炸糊或未熟。
4. 炸好的雞腿在享用前要先瀝油，以免多餘的油份影響口感。

希望以上的做法和注意事項能夠幫助你製作出美味又簡單的炸雞腿。祝你炸菜成功，享受美食的同時也保持健康！