排骨蒸土豆好吃又簡單

功效：排骨蒸土豆是一道既好吃又簡單的家常菜。排骨富含蛋白質和多種營養物質，有助於增強體力和提高免疫力。土豆含有豐富的維生素和礦物質，有助於增強抵抗力和促進腸道健康。

材料：
- 500克豬排骨
- 2箇中等大小的土豆
- 2根蔥
- 適量生薑
- 適量蒜瓣
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量料酒
- 適量醬油
- 適量白胡椒粉

做法步驟：
1. 將豬排骨洗淨，切成塊狀。土豆去皮，切成與豬排骨大小相仿的塊狀。蔥切段，姜和蒜切末備用。
2. 將豬排骨塊放入容器中，加入少許鹽、料酒和胡椒粉醃製15分鐘，使其入味。
3. 取一個蒸鍋，加入適量水燒開。將醃製好的豬排骨排放在蒸盤上，再將土豆塊放在排骨上方。用蔥段、薑末和蒜末撒在排骨和土豆上。
4. 將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。期間可以開啟鍋蓋，用筷子戳一下土豆，確認土豆已經熟透。
5. 在蒸煮的最後5分鐘，可以用刷子塗抹適量的醬油在排骨和土豆表面，增加味道。
6. 蒸熟後，將蒸盤取出，撒上適量的白胡椒粉和鹽調味。用剩下的蔥段裝飾一下，並淋上熱湯汁，即可上桌享用。

注意事項：
1. 挑選新鮮的排骨和土豆，確保口感和食材的質量。
2. 醃製時間不要過長，以免影響口感。
3. 蒸煮過程中可以適量開啟鍋蓋檢視，確保食材的熟透程度。
4. 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
5. 適量使用醬油可以提升口感，但不宜過多，以免影響整體味道。

這就是製作排骨蒸土豆的簡單步驟和注意事項，希望大家能夠嘗試製作這道美味又營養的家常菜。