什麼菜好吃又做法簡單

標題: 麻辣香鍋 - 好吃又簡單的菜餚

功效:
麻辣香鍋是一道辣味十足、香氣四溢的美食，能夠增加食慾、促進血液迴圈，並具有一定的解暑作用。它採用多種蔬菜和肉類搭配，提供了豐富的營養。

材料:
- 300克雞肉絲
- 200克牛肉絲
- 150克蝦仁
- 100克豆腐
- 100克白菜
- 100克紅薯粉絲
- 50克幹辣椒
- 50克花椒
- 50克蔥薑蒜
- 適量的辣椒粉、鹽和雞精
- 適量的食用油

做法步驟:
1. 將雞肉絲、牛肉絲和蝦仁分別用鹽和雞精醃製20分鐘。
2. 將豆腐切成塊狀，白菜切段備用。
3. 幹辣椒和花椒放入熱油中炒香，將其撈出備用。
4. 鍋中留少許底油，加入蔥薑蒜炒香，然後依次將雞肉絲、牛肉絲和豆腐下鍋翻炒均勻。
5. 加入適量的辣椒粉，炒出紅油後將白菜和粉絲一同放入，快速翻炒均勻。
6. 加入適量的熱水，大火煮沸，煮至粉絲熟軟，湯汁濃稠。
7. 最後放入蔬菜，快速翻炒均勻，使各種食材熟透。
8. 出鍋前撒上炒香的花椒和幹辣椒，即可享用。

注意事項:
1. 根據個人口味，可以調整辣椒粉和鹽的用量。
2. 在翻炒雞肉絲、牛肉絲和豆腐時，要注意保持適當的火候，以免過熟而變硬。
3. 在放入蔬菜和粉絲時，要迅速翻炒均勻，以免過熟變黃。
4. 出鍋前撒上炒香的花椒和幹辣椒，可以增添食物的香辣味道。

麻辣香鍋是一道頗具特色的美食，既能滿足大部分人對辣味的需求，又能夠簡單快捷地製作出來。無論在家聚餐還是朋友聚會時，麻辣香鍋都是一道備受歡迎的菜品。快來試試吧！