幹豆片的做法大全家常 如何做幹豆片好吃

1、幹豆皮放入清水中泡軟。香菜切段、胡蘿蔔擦成細絲、大蒜切粒備用。鍋裡燒熱油，倒入大蒜粒炒香。倒入泡軟的豆皮翻炒均勻。加入一鏟生抽、約1/4鏟蠔油，適量鹽，一起翻炒均勻。適量點水，至基本炒熟。盛盤。

2、起鍋放油，倒入五花肉，大火轉小火，煸炒至出油。五花肉炒至變色後，撥至鍋的一邊，放入蔥末煸炒出香味，再放入青椒，轉大火，翻炒3-5秒。放入豆腐皮，大火翻炒10秒左右，中途可能會粘鍋，可以加點水繼續翻炒5-10秒，保持豆皮溼潤。放入鹽，生抽調味，關火。盛盤。

3、準備幹豆片兩張，胡蘿蔔半根，香菜一小把。豆片胡蘿蔔切絲，鍋裡燒水，水開後燙一下。水開後加兩滴油半勺鹽，保證食物的鮮美。水開後三分鐘撈出過涼水備用。香菜切段，放到豆絲裡。豆絲裡放芝麻，少許辣椒麵蒜末，起鍋燒油，油熱後澆到上面。澆完後，放少許鹽，糖，蠔油，生抽，醋，香油，攪拌均勻，裝盤即可。