水煮魚用的是什麼魚 水煮魚要用什麼魚做

1、胖頭魚，也叫花鰱魚。這種魚價格便宜、體型很大、刺少肉多、味道鮮美、口感彈牙，同時又比較好處理，很多人喜歡使用這種魚製作水煮魚。

2、草魚，同樣是我們日常生活中容易買到的魚類之一，草魚的特點是沒有土腥味，頭小肉多、因為好動，所以肉質緊實，同樣是做水煮魚的佳品。

3、黑魚，肉質更厚、刺更少、鮮美細膩，做水煮魚真的好吃，但是價格高，因為市場上這種魚也比較少，但是黑魚骨含肉率高、營養豐富、蛋白質含量高，平時買來給家人買來嚐鮮也是不錯的選擇。

4、清江魚，用來做水煮魚也是很不錯的選擇，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。雖然價格略貴，但仍是做水煮魚的佳品。