長豆角儲存新鮮的小技巧 長豆角如何儲存新鮮呢

1、準備食材：新鮮的長豆角、鹽適量。

2、晒乾豆角對豆角的新嫩程度沒有太大的要求，鮮嫩的豆角只需要掐頭去尾，而較老一些的豆角還需要將豆角的老筋撕掉，之後放入清水中清洗幾遍。

3、豆角比較多最好選用家裡的大鍋，一次可以多煮一些比較節省時間，鍋中加入足量的清水，加入3勺食鹽用大火煮開。鍋中加鹽既能殺菌消毒，使豆角更容易儲存，也會使晒好的豆角有些鹹味，吃起來味道更佳。

4、水開後將清洗好的豆角放入鍋中，大火煮開後繼續煮5分鐘左右，煮至豆角有些泛黃，這時就可以將豆角撈出來了。

5、豆角撈出來後，放入無水無油乾淨的容器中，晾至不燙手後，搭在架子上或者平鋪在透氣的竹蓆上，放在太陽下暴晒2天左右，至豆角完全脫水，顏色變成深褐色，放入密封袋中儲存即可。