轉爐烤肉用多少溫度和時間

轉爐烤肉的溫度和時間取決於你想要的烤肉的口感和熟度。

通常情況下，烤牛肉需要在高溫下短時間烤制，以保持肉質的鮮嫩和汁液。建議將溫度預熱至200-230℃，將牛肉放入預熱後的轉爐，每面烤制時間約為2-4分鐘，具體時間根據你喜歡的熟度來決定。

如果你喜歡牛肉是中等熟度，可以將烤制時間稍微延長，每面烤制時間約為4-7分鐘。

烤豬肉和雞肉時，溫度可以稍微降低，預熱至180-200℃，每面烤制時間約為5-10分鐘，具體時間也可根據你喜歡的熟度來調整。

值得注意的是，在烤制的過程中，要經常翻轉和擦拭肉表面，確保均勻受熱和烤制。

最後，烤肉的時間和溫度還會受到食材的大小和肉質的厚度等因素的影響，建議根據實際情況進行微調。