做煎蛋的方法 煎蛋的正確做法

1、準備：雞蛋、幾滴橄欖油、準備開水、2勺鹽、廚房紙或者餐巾紙少許。

2、做法：首先需先將平底鍋滴上幾滴橄欖油，然後再用廚房紙或者紙巾擦乾淨。在鍋底稍微灑幾粒鹽巴，目的是為了減少氣泡，灑了會小一點。接著將雞蛋小心打入鍋中，稍微要低點，貼近鍋輕輕打，讓雞蛋白滴成基本圓形，保持小火。待蛋白基本變成白色的時候準備一點開水。

3、差不多小火半分鐘，輕微有滋啦滋啦的聲音時，加蓋。最後加蓋煎上半分鐘，即可以關掉火。用剷剷一下，推一下週邊，就可以起身，基本能用手拎出來即可。