醬燒八爪魚的做法 怎麼做醬燒八爪魚
來源:時尚少女範 1.07W
1、材料:八爪魚500克、韭菜花50克、紅、黃椒各1/3、蒜2粒、姜8片、豆瓣醬2/3湯匙、XO醬1湯匙、鹽2/3茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒1湯匙、雞精2/3茶匙、澱粉1茶匙。
2、八爪魚洗淨切成長段。
3、紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。
4、煮鍋中倒入清水,大火煮開後關火,把八爪魚放入,鬚子變成捲曲之後立即撈起。
5、淋入涼水過冷河。
6、瀝乾水份待用。
7、調料(鹽、糖、雞精、胡椒粉)、水澱粉備好。
8、鍋中倒入油,放入蒜薑片、豆瓣醬、XO醬爆香。
9、倒入韭菜花、八爪魚,淋入料酒,加入備好的調料。
10、倒入紅黃椒翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、翻炒均勻即可。