小山藥怎麼吃 山藥怎樣吃營養好

1、煮著吃。煮著吃這個食用方法方便，比較常用。一般在煲湯時，和其他食物一起，加入鍋中，一起煲湯。

2、炒著吃。短時間炒，營養好。山藥去皮清洗乾淨，先斜切成段，然後再切成菱形片。炒著吃得營養較好，炒的時候要爆炒，不要炒的時間長了，炒的時間要短。這樣可以較大的保留營養成分。

3、蒸著吃。帶皮蒸可以更好地保護山藥中的蛋白質、澱粉酶等多種營養物質。不願意吃皮的可以把山藥皮削去，或者山藥蒸熟後吃的時候，把皮剝下。

4、炸著吃。可以按照拔絲山藥的做法。或者把山藥去皮切成塊，直接炸，炸好後直接吃也行。

5、涼拌吃。可以把山藥蒸熟後，涼拌吃。適合在夏天的時候，當冷盤吃。