怎樣黑木耳好吃又簡單

黑木耳是一種具有豐富營養和極佳口感的食材，經常被用於烹飪美食。它含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，對身體健康有很多功效，如潤肺止咳、滋補肝腎、降血脂等。下面將介紹一種簡單又好吃的黑木耳的做法。

材料:
- 適量的黑木耳
- 適量的雞腿肉
- 適量的胡蘿蔔
- 適量的香菇
- 適量的蔥薑蒜
- 適量的鹽、醬油、料酒和胡椒粉

做法步驟:
1. 準備工作：將黑木耳用清水泡軟，然後用清水洗淨，雞腿肉切塊，胡蘿蔔切片，香菇切片，蔥薑蒜切末備用。

2. 烹飪黑木耳：將事先泡發的黑木耳放入沸水中焯水1分鐘，然後撈出備用。

3. 翻炒雞腿肉：鍋中熱油，將雞腿肉塊倒入鍋中翻炒至變色，加入蔥薑蒜末炒香。

4. 加入蔬菜：將胡蘿蔔片和香菇片加入鍋中，翻炒均勻。

5. 調味：加入適量的鹽、醬油、料酒和胡椒粉，調味均勻。

6. 炒熟：繼續翻炒至雞腿肉和蔬菜熟透，黑木耳也要炒勻。

7. 撈盤：將炒好的黑木耳和雞腿肉盛出裝盤。

8. 出鍋：炒好的黑木耳和雞腿肉即可享用。

注意事項:
1. 黑木耳泡發時間不宜過長，時間過長會導致它變得太膩口。
2. 炒制的火候要適當，以保持黑木耳的爽口口感。
3. 切割食材時要小心操作，以防意外傷害發生。
4. 如果喜歡更加鹹香的口味，可以根據個人喜好增加鹽和醬油的用量。
5. 在炒制過程中，可以根據自己的口味喜好新增一些其他調料，例如辣椒粉或蠔油等。

這樣，一道簡單又好吃的黑木耳就做好了。只需簡單的準備和烹飪步驟，便可享受到黑木耳的豐富營養和美味口感。快來嘗試一下吧！