木耳炒東瓜好吃又簡單

標題：木耳炒東瓜，好吃又簡單

功效：
木耳炒東瓜是一道健康美食，木耳富含植物膠質及多種維生素，能夠增強免疫力，促進新陳代謝，保健身體；而東瓜則具有清熱解暑、利尿消腫等功效，有助於解除夏季的疲勞與暑溼。

材料：
1.鮮嫩的東瓜一根；
2.幹木耳適量；
3.蔥薑蒜適量；
4.食用油適量；
5.鹽和醬油少許。

做法步驟：
1.準備工作：將木耳用清水浸泡至軟化，然後洗淨備用。東瓜去皮、去瓤，切成適當大小的薄片。蔥薑蒜切碎備用。
2.炒制：先將適量油倒入鍋中，加熱至六成熱時放入蔥薑蒜爆炒出香味。然後加入軟化的木耳翻炒片刻，再放入切好的東瓜片繼續翻炒。
3.調味：炒至東瓜變軟熟時，加入適量的鹽和醬油，繼續翻炒均勻，使調味品均勻滲入食材。
4.起鍋：炒至東瓜變軟糯入味後，即可關火起鍋，裝盤。

注意事項：
1.東瓜的選購要選擇鮮嫩的品種，這樣口感更好；
2.炒制過程中要注意火候，避免炒糊或炒脆；
3.口味偏重的可以根據個人喜好加入適量的調味料。

木耳炒東瓜不僅口感豐富，還富含營養，簡單易做，適合各個人群食用。無論是夏季解暑還是日常家常菜，都是一道不容錯過的美味佳餚。快來試試吧！