自制鹹蛋的家常做法 自制鹹蛋怎麼做

1、食材：鴨蛋（鵝蛋）30個、茶葉100g、花椒1小把、八角適量、鹽1包。

2、蛋放水裡泡兩分鐘後洗乾淨。

3、濾幹水（鵝蛋）。

4、茶、胡椒、八角。

5、放進鍋裡。

6、煮開後再煮一分鐘，關火後加入整包鹽攪勻放涼。

7、把開水和茶葉一起倒進罐子裡，徹底冷卻。把雞蛋一個一個地放。雞蛋上未經過濾的水應該用廚房紙巾擦乾，然後再放一次。

8、蓋上蓋子，壇延加水阻隔空氣放入陰涼處兩個月左右就可以食用啦。