什麼蔬菜拌米飯好吃又簡單

蔬菜拌米飯的好處是，能夠提供豐富的營養素，增加膳食纖維攝入量，同時也能增添米飯的口感和味道。下面是一道簡單又好吃的蔬菜拌米飯的做法。

【功效】
蔬菜拌米飯富含各種維生素和礦物質，能夠幫助增強免疫力，改善消化功能，同時也有利於維持身體健康和新陳代謝。

【材料】
- 泡發的黑木耳：適量
- 胡蘿蔔：1根
- 黃瓜：1根
- 紫甘藍：適量
- 大蔥：適量
- 調味料：醬油、鹽、食用油

【做法步驟】
1. 將黑木耳泡發至軟化，切成細絲。胡蘿蔔去皮，切成細絲。黃瓜去皮，切成細絲。紫甘藍洗淨，切成細絲。大蔥洗淨切成小段備用。
2. 將鍋燒熱，加入少許食用油，將切好的蔬菜絲倒入翻炒均勻，炒至蔬菜略微變軟。
3. 新增適量的鹽和醬油，繼續翻炒均勻，直至蔬菜熟透，出香味。
4. 煮好的米飯盛入碗中，將炒好的蔬菜絲鋪在米飯上面。
5. 最後，撒上一些切好的大蔥段，即可享用。

【注意事項】
1. 拌米飯時蔬菜可以根據個人口味進行選擇和搭配，不同蔬菜的搭配可以帶來不同的口感和味道。
2. 在炒蔬菜時，火候要掌握好，不要過炒以免破壞蔬菜的營養成分。
3. 烹飪過程中可以根據個人口味適量增加或減少調味料，以達到自己喜歡的味道。

蔬菜拌米飯既簡單又好吃，是一道方便快捷的健康餐。通過蔬菜的搭配，不僅能夠增加飯菜的色彩，還能夠提供豐富的營養，讓人倍感滿足。不妨嘗試一下，給自己的飲食增加多樣化的選擇吧！