家裡怎樣做麻辣牛肉好吃 家裡如何做麻辣牛肉好吃

1、麻辣牛肉的用料:牛肉500g、薑片7-8片、大蔥1根、生抽30g、鹽適量、料酒50g、辣椒面1勺、花椒麵1勺、白糖0.5勺、高湯適量、熟白芝麻適量

2、麻辣牛肉的做法：牛肉洗淨切成0.8cm粗細，5cm長短。瀝乾備用。加入1勺料酒、蔥姜、鹽半勺。加入2勺生抽。攪拌均勻碼味醃製10分鐘。

3、鍋裡熱油8分熱，下牛肉翻炒。翻炒至大蔥段變軟，關小火把薑片和蔥段撿出不要。放入1勺花椒麵。放入1勺海椒面。放入半勺白糖。加高湯（熬製的骨頭湯）。大火收汁，嘗味根據自己口味加鹽，收汁過程中不斷翻炒以免糊鍋。撒上熟白芝麻即可！