煮大腸血腸的正確方法 煮大腸血腸的正確方法

1、新鮮豬血用筷子不停的攪動至豬血變涼為止。

2、豬明腸加鹽 澱粉反覆揉搓，清洗乾淨，切成30-40釐米長的段，一端用綁線繫緊。

3、準備適量的蔥花，雞蛋。

4、大骨湯2斤，加入鹽20克，雞精20克，十三香15克，大油50克，豆油50克，攪拌均勻後倒入豬血中，再次充分攪勻。

5、開始灌腸取一個漏斗，把明腸的一端套到漏斗上，然後用手勺舀豬血把腸子灌滿，排除空氣後用綁線繫緊。涼水下鍋煮15分鐘左右，切成七八毫米厚的片就可以吃了。