糖醋醃子姜家常做法 糖醋醃子姜怎麼做

1、子姜洗淨，控幹水分，子薑切片，加入適量的鹽，拌勻，靜置20分鐘。

2、攥乾子姜殺出來的水分，新增白糖、香醋、生抽和香油拌勻。

3、裝入乾淨密閉的容器中，入冰箱冷藏一天後食用。

4、烹飪技巧 ：用鹽殺水後的薑片要儘量攥幹；一次少做，現做現吃，若是要長期儲存，需要加大鹽的用量；各種調味的比例根據自己的喜好酌情掌握，也可只用糖和醋兩種調味；入冰箱冷藏後，口感更加爽脆。