茄子切條直接晒可以嗎 茄子不煮直接晒乾行嗎

1、生茄子不能直接晒乾，需要把茄子切成條然後用開水過一遍，等軟了才可以晒。

2、晒乾的茄子，可以用食品袋包好，放在乾燥通風的環境中存放。茄子幹在吃之前，可以放在淡鹽水中浸泡至鬆軟，擰乾水分，再用清水反覆沖洗後即可烹飪。