烤牛肉的溫度和時間是多少

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烤牛肉的溫度和時間是多少

牛肉的溫度和時間取決於牛肉的厚度和所需的烹飪程度。以下是一些常見的指導:

1. 稀烤(Rare):內部溫度為50-55攝氏度,烤制時間約為每磅(454克)10-15分鐘。
2. 中稀烤(Medium-rare):內部溫度為55-60攝氏度,烤制時間約為每磅(454克)12-18分鐘。
3. 中熟(Medium):內部溫度為60-65攝氏度,烤制時間約為每磅(454克)14-20分鐘。
4. 完全熟(Well-done):內部溫度為70攝氏度以上,烤制時間約為每磅(454克)16-22分鐘。

請注意,這些時間和溫度只是一般指導,實際烹飪時建議使用肉類溫度計來確保牛肉達到所需的烹飪程度。此外,烤牛肉前應先煎至金黃色以提高口感

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