如何挑甜番茄 挑甜番茄的方法

1、頂部凹下去的。看番茄時，第一眼要看番茄的頂部，如果番茄的頂部是凹下去，這種就是母番茄。如果頂部非常凸，這種番茄就是公番茄。大家買番茄時，一定要買母番茄，因為母番茄的口感相比較公番茄更甜、汁水更足。

2、番茄果蒂的介面處。自然成熟而且新鮮的番茄果蒂是綠色，如果您看到番茄的果蒂是黃色或者色澤比較深，說明這種番茄是被乙烯催熟的，而催熟的番茄吃著會很酸，非常不建議大家購買。

3、拿著很沉的番茄。買番茄時，還需要買拿著比較沉的番茄，因為番茄在生長的過程中需要很多水，如果水不足，就會導致番茄拿著非常輕，而這種非常輕的番茄吃著沒有一點汁水，而且還有點澀口呢。買番茄時，越沉的番茄越值得買，說明這番茄含水量，吃著特別甘甜。

4、按壓番茄有點軟。如果是本地自然成熟的番茄，按壓番茄時番茄是有一點軟的，如果您買的是催熟的番茄，不管您使多大的勁按壓番茄，還是會按不動番茄。而自然成熟的番茄吃著當然會比催熟的甜，所以大家要買按壓比較軟的番茄。

5、色澤光亮有反光。成熟的番茄在有光線的地方是會反光的，如果番茄看著一點都不反光，而且番茄的顏色還有一點暗紅，說明這個菜販子的番茄長時間沒有賣出去，而長時間沒有賣出去的番茄內部已經開始腐爛了，這種番茄不管生吃還是炒的吃，口感都是非常差的。所以大家買番茄時，一定要買有光澤的番茄。