用電飯煲做麵包的方法 如何用電飯煲做麵包

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用電飯煲做麵包的方法 如何用電飯煲做麵包

1、材料:高筋麵粉250克,雞蛋個(淨重約50克),水130克,玉米油15克,糖10克,鹽3克,酵母3克,奶粉15克。

2、先向麵包同內打入一個雞蛋,放入玉米油,糖和鹽,再放入奶粉和高筋麵粉,最後放入酵母。

3、啟動麵包機的和麵程式,揉麵10分鐘就按停止鍵、然後再重新啟動,等於用麵包機和麵40分鐘。

4、取出揉好的麵包,再簡單手揉幾下。麵糰現在已經很細膩、柔軟有彈性。

5、再把麵糰分割成6個均勻的小面劑子,滾圓。

6、取來電飯煲的內膽,底面和四周刷一層油。把揉好的面劑子整齊地擺在鍋底,進行發酵。

7、直接用電飯發酵最簡單,半小時就完成。啟動電飯煲的任意功能,加熱3分鐘就斷火停止、拔電就行,這樣電飯煲內膽有餘溫,能讓麵糰快速發酵。半小時就漲發完成!

8、刷一點牛奶,撒點芝麻。如果想讓麵包的表面微黃、可以刷雞蛋液,這個隨意。

9、然後蓋好電飯煲,啟動程式。用的是煮飯鍵45分鐘。如果家裡飯煲沒有時間顯示鍵,就用普通煮飯一個程式,結束後再按煮飯鍵保持10分鐘斷火就可以。

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