蛋黃包的餡怎麼做 蛋黃包的餡如何做

1、首先準備材料:低筋麵粉適量、糖粉適量、酵母適量、鹹蛋黃適量、牛油適量、澱粉適量。

2、蛋黃包的製作方法:將鹹蛋黃蒸熟，蒸熟的鹹蛋黃趁熱加入牛油、糖、奶粉攪拌均勻，備用，麵粉過濾，加入糖、酵母，逐漸加入水揉成光滑不黏手的粉團，放入碗內放置30分鐘，麵糰會發大和變軟，用拎面棒壓開面團，重複數次排氣、幹壓，將麵糰分成10等份小劑子，小劑子壓平，餡料放在中間捏成包子的形狀，最後收口，把包子放在籠屜上醒30分鐘，用中大火蒸10分鐘，關火等待15分鐘就可以出鍋，這樣蛋黃包就做出來了。